Дачники

Статьи о выращивании растений и уходе за животными

Острая закуска из моркови

Хотя профессор Преображенский и говорил, что: «холодными закусками, закусывает, только недобитая большевиками буржуазия», не один праздничный стол не обходится без них. Что поделаешь — традиция. Уже давненько на наших столах прочно обосновалась «корейская морковь». Спору нет — штука вкусная. Но ведь и без корейцев, мы издавна готовили очень вкусную, острую закуску из моркови. Позволю себе напомнить…

Острая закуска из моркови. Рецепт.

Для простоты, будем оперировать ингредиентами, в расчете на килограмм морковки. Так вот, этот килограмм, натираем на терке (крупной), можно и на специальной — для корейской. И отдельно готовим маринад для нашей острой закуски. Для маринада, смешиваем: ядра грецкого ореха -10 шт., сахар — 3 ст. ложки, соль — чайная ложка, измельченный чеснок — одна большая головка, обжаренные и смолотые семена кинзы (кориандр) — 2 чайные ложки, молотый черный перец — чайная ложка, красный горький перец — на кончике ножа (но здесь, кто как любит, можно и больше). Затем заливаем полстакана подсолнечного масла и добавляем уксус — 4-5 ст. ложек. Вот и все, маринад для приготовления острой закуски из моркови готов. Остается, только, тщательно его перемешать и залить натертую морковку. Ставим ее в холодное место. И через сутки она готова к употреблению. А употреблять ее хорошо с любыми блюдами из птицы, рыбы, мяса. Да и как отдельное блюдо — тоже хороша! Кстати… Если морковку заменить на свеклу, то острая закуска из моркови превратится в острую закуску из свеклы :). Не менее вкусную.

Острая морковь по-корейски

Категории рецептов

  • Бульоны и супы 6192
  • Горячие блюда 39480
  • Салаты 16089
  • Закуски 13491
  • Напитки 2627
  • Соусы 1538
  • Выпечка 29847
  • Десерты 20660
  • Заготовки 3795
  • Блюда из лаваша 661
  • Готовим в аэрогриле 216
  • Каши 811
  • Украшения для блюд 586
  • Готовим в пароварке 338
  • Приготовление молочных продуктов 307
  • Готовим в мультиварке 2100
  • Маринад, панировка 90

Назначения рецептов

  • Для детей 68130
  • Звёздные рецепты 773
  • Конкурсные рецепты
  • На завтрак 49279
  • На обед 123580
  • На полдник 45028
  • На праздничный стол 72166
  • На природу 18269
  • На ужин 119192
  • Неожиданные гости 43112
  • Рецепт для автоклава 11
  • Рецепт для хлебопечки 1419
  • Рецепты от компаний 1037
  • Специальное питание 24132

Национальные кухни Развернуть весь список

  • Русская 3875
  • Итальянская 2667
  • Французская 1777
  • Украинская 1004
  • Китайская 676
  • Японская 462
  • Абхазская 23
  • Австралийская 54
  • Австрийская 126
  • Азербайджанская 325
  • Американская 850
  • Английская 345
  • Арабская 250
  • Аргентинская 34
  • Армянская 156
  • Африканская 69
  • Башкирская 2
  • Белорусская 179
  • Бельгийская 21
  • Болгарская 183
  • Бразильская 39
  • Бурятская 13
  • Валлийская 5
  • Венгерская 168
  • Вьетнамская 55
  • Гавайская 10
  • Голландская 48
  • Греческая 553
  • Грузинская 462
  • Датская 41
  • Еврейская 261
  • Египетская 50
  • Индийская 407
  • Иракская 5
  • Иранская 35
  • Ирландская 47
  • Исландская 1
  • Испанская 415
  • Кавказская 231
  • Казахская 80
  • Калмыцкая 3
  • Канадская 52
  • Коми 16
  • Корейская 293
  • Кубинская 27
  • Курдская 5
  • Латышская 68
  • Литовская 44
  • Магриба 139
  • Малазийская 30
  • Марокканская 96
  • Мексиканская 239
  • Молдавская 81
  • Монгольская 4
  • Немецкая 829
  • Норвежская 50
  • Перуанская 10
  • Польская 150
  • Португальская 145
  • Румынская 32
  • Сирийская 59
  • Таджикская 24
  • Тайская 175
  • Татарская 94
  • Тунисская 20
  • Турецкая 472
  • Узбекская 269
  • Уральская 16
  • Финская 73
  • Хорватская 6
  • Чешская 123
  • Чилийская 13
  • Шведская 118
  • Швейцарская 89
  • Шотландская 42
  • Эстонская 73
  • Югославская 48

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх