Дачники

Статьи о выращивании растений и уходе за животными

Королевская творожная ватрушка

Королевская ватрушка с творогом — вкуснейшая выпечка и простые рецепты

Из всех разновидностей домашней творожной выпечки королевская ватрушка с творогом является одним из самых вкусных вариантов. Десерт сравнительно просто готовится, имеет гармоничный, сбалансированный вкус и высокую питательную ценность.

Как приготовить королевскую ватрушку?

По своей сути королевская творожная ватрушка – пирог преимущественно из песочного теста с начинкой из творога, которую можно дополнять другими ингредиентами, безгранично экспериментируя с классическим рецептом.

  1. Песочное тесто для королевской ватрушки готовится на основе масла или маргарина, который растирают с мукой до крошки.
  2. Творог для начинки можно использовать любой жирности мягкий или зернистый, пропустив его через сито или обработав до кремовой текстуры блендером.
  3. В наполнение зачастую добавляют яйца, сахар, а в зависимости от требований других рецептов сметану, ягоды, фрукты или сухофрукты.

Королевская ватрушка с творогом – классический рецепт

Классическая королевская ватрушка с творогом – рецепт, которым может воспользоваться любая хозяйка и в будни и праздники. Техника приготовления десерта проста, а результат не заставит себя ждать и порадует лучшими отзывами благодарных домочадцев и гостей. Соду и соль в сыпучее тесто можно не добавлять.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2 ст.;
  • сода и соль – по 0,5 ч. ложки;
  • мука – 3 ст.;
  • масло – 200 г;
  • ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Соединяют творог, яйца, стакан сахара и ваниль, взбивают.
  2. Перетирают масло на терке, смешивают с мукой, сахаром, солью и содой.
  3. 2/3 теста укладывают в форму, формируя бортики.
  4. Сверху выкладывают начинку, остаток крошки.
  5. Спустя 40 мин. выпекания при 180°С королевская ватрушка с творогом будет готова.

Королевская ватрушка с творогом и сметаной

Еще нежнее по вкусу, с приятной кислинкой получается королевская творожная ватрушка, рецепт которой исполняется со сметаной. Если творог влажный, порцию сметаны можно несколько уменьшить. Масло для теста можно растирать в крошку руками, предварительно его размягчив при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • сахар – 2 ст.;
  • мука – 4 ст.;
  • масло – 300 г;
  • ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Перетирают масло, смешивают с мукой, добавив 0,5 ст. сахара.
  2. Растирают сухие ингредиенты до получения крошки.
  3. Творог соединят с сахаром, сметаной, яйцами и ванилином.
  4. Взбивают смесь блендером.
  5. 2/3 крошки уплотняют в форме с бортами, выливают сверху творожную смесь.
  6. Сверху распределяют остаток крошки, выпекают пирог 40 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка с маком

Новым вкусовым оттенком порадует королевская ватрушка, простой рецепт которой требует добавление в начинку мака. Пирог получается не только вкусным, но и покоряет аппетитным срезом. Пропорции составляющих можно корректировать в зависимости от диаметра формы. Представленный набор рассчитан на емкость 20-22 см.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мак – 50 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • мука – 200 г;
  • масло – 100 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Мак запаривают кипятком на 15 мин., растирают в ступе.
  2. Растирают муку, масло и 60 г сахара в крошку.
  3. Творог взбивают с яйцами, сахаром, крахмалом и ванилью, добавив мак.
  4. В форму выкладывают 2/3 крошки, начинку, оставшуюся крошку.
  5. Выпекается королевская ватрушка по-новому с маком 30 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка с безе

Качественно разнообразить рецепт приготовления королевской ватрушки можно, дополнив любимый пирог слоем нежнейшего белкового безе. Желтки не останутся не у дел: их используют для приготовления песочного теста, которое в подобном исполнении будет в меру рассыпчатым, нежным и просто тающим во рту.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • мука – 2 ст.;
  • масло или маргарин – 250 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Соединяют муку, разрыхлитель, стакан сахара и масло, растирают все до крошки.
  2. Добавляют желтки, замешивают тесто, распределяют его в форме с бортами.
  3. Взбивают творог с сахаром, ванилью, выкладывают на тесто.
  4. Белки взбивают, добавив немного сахара, выкладывают пену на пирог.
  5. Выпекаться королевская ватрушка с безе и творогом будет 40-50 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка без яиц

Осуществляя приготовление королевской ватрушки, не стоит забывать о возможности экспериментировать над составом. Одним из результативных вариаций десерта является пирог без добавления яиц. Нужную структуру начинке обеспечит добавленный крахмал, а сочность и приятный вкус добавленные сухофрукты или ягоды.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Муку смешивают с разрыхлителем, маслом и 0,5 ст. сахара, растирают до крошки, 2/3 которой выкладывают в форму, формируя бортики.
  2. Смешивают творог, сахар, крахмал, ваниль, цедру и изюм, выкладывают на корж, посыпают оставшейся крошкой.
  3. Спустя 40 мин. выпекания при 180°С королевская ватрушка с творогом будет готова.

Королевская ватрушка с яблоками

Изумительный фруктовый вкус и аромат приобретает приготовленная королевская ватрушка с творогом и яблоками. Фруктовые дольки можно выкладывать на начинку в свежем виде или предварительно карамелизировать ломтики, обжарив их немного со сливочным маслом и тростниковым сахаром на сковороде.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • крахмал – 40 г;
  • мука – 2 ст.;
  • масло – 200 г;
  • яблоки – 200-300 г.

Приготовление

  1. Соединяют муку, 100 г сахара, половину ванильного сахара и масло.
  2. Растирают массу до крошки, выкладывают 2/3 в форму.
  3. Перебивают блендером творог, яйца, добавив ваниль, сахар, крахмал.
  4. Выкладывают начинку на тесто, дополняют ломтиками яблок, посыпают оставшейся крошкой.
  5. Выпекаться королевская ватрушка с яблоками и творогом будет 50 мин. при 170°С.

Королевская ватрушка с вареньем

Поистине шедевральный вкус приобретает приготовленная королевская ватрушка с творогом и вареньем. Можно использовать густой абрикосовый, сливовый или вишневый джем, применять ягодное варенье с целыми ягодами и не слишком жидкими не текучим сиропом, а также любое повидло: яблочное, грушевое, айвовое.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 2 ст.;
  • масло – 200 г;
  • варенье, джем или повидло – 200 г.

Приготовление

  1. Масло смешивают с мукой, разрыхлителем и стаканом сахара, растирают все до крошки.
  2. 2/3 крошки распределяют в форме, выкладывая бортики.
  3. Растирают блендером творог, добавив яйца и сахар, выкладывают на крошку.
  4. Сверху распределяют варенье и остаток крошки.
  5. Выпекают пирог 45 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка с ягодами

Великолепный десерт для повседневного домашнего чаепития – королевская ватрушка с малиной, вишней, черникой или другими ягодами, которые имеются в наличии в свежем или замороженном виде. Мороженые ягоды следует предварительно выдержать до полного оттаивания на сите, чтобы стекла вся лишняя влага.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Соединяют муку, 0,5 ст. сахара, разрыхлитель, масло, растирают в крошку.
  2. Добавляют яйцо, замешивают тесто, распределяют его в форме.
  3. Творог смешивают с яйцом, ванилью, манкой и половиной оставшегося сахара, выкладывают на тесто, посыпают ягодами.
  4. Взбивают сметану с сахаром и крахмалом, выливают поверх ягод.
  5. Выпекают пирог при 200°С 45 мин.

Королевская ватрушка с творогом и бананом

Изумительное сочетание творога с бананами будет к месту и при приготовлении ватрушки по-королевски. Мякоть фрукта просто нарезают и раскладывают поверх творожного наполнения или вмешивают в начинку в виде пюре. Для сохранения белизны и во избежание потемнения нарезанный банан сбрызгивают лимонным соком.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • сливочный сыр – 300 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • сахар белый и тростниковый – по 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 4 ст.;
  • масло – 300 г;
  • ванильный сахар, лимонный сок.

Приготовление

  1. Растирают стакан сахара, муку и масло до крошки, добавив разрыхлитель.
  2. Выкладывают 2/3 крошки в форму, формируя бортики.
  3. Взбивают творог, сливочный сыр, бананы с лимонным соком, коричневый и ванильный сахар, выливают на тесто, посыпают остатком крошки.
  4. Спустя 40 мин. выпекания при 180°С королевская ватрушка с бананом будет готова.

Шоколадная королевская ватрушка с творогом

Совершенство вкуса пирога, приготовленного по следующему рецепту, достигается благодаря добавлению в тесто какао, а в начинку белого шоколада. Такой удивительно вкусный десерт – объект наслаждения для почитателей шоколадной выпечки и всегда с восторгом принимается дегустаторами любого возраста.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • белый шоколад – 125 г;
  • какао – 40 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 300 г;
  • масло – 200 г;
  • крахмал – 30 г;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Соединяют в миске муку, 100 г сахара, какао, соль, ванилин, масло, растирают до крошки.
  2. Смешивают творог с сахаром и яйцами, добавив соль, ваниль.
  3. Вмешивают в начинку растопленный шоколад и крахмал.
  4. 2/3 крошки выкладывают в форму с бортиками, дополняют начинкой и оставшейся крошкой.
  5. Спустя 1 ч. пребывания десерта в прогретой до 180°С духовке шоколадная королевская ватрушка будет готова.

Королевская ватрушка с лимоном – рецепт

Потрясающе ароматной, с освежающим вкусом получается королевская ватрушка с лимоном. Добавлять в начинку можно не только лимонную цедру, но измельченную мякоть фрукта, которая придаст десерту приятную кислинку. Подобная выпечка – идеальное сопровождение чаепития или отличное дополнение к стакану молока.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • масло – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Растирают масло с мукой, добавив разрыхлитель, соль и 0,5 ст. сахара.
  2. Творог смешивают с оставшимся сахаром, ванилью, цедрой лимона и яйцами.
  3. 2/3 песочной крошки выкладывают в форму, дополняют начинкой.
  4. Сверху посыпают пирог оставшейся крошкой, выпекают 40 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка с творогом и абрикосами

Идеальной по всем параметрам получается королевская ватрушка с абрикосами. Песочную крошку для теста можно замешивать как на сливочном масле, так и на маргарине. Для аромата можно добавить в мучную основу немного молотой корицы, а наполнение приправить дополнительно цедрой апельсина или лимона.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Масло подмораживают, перетирают на терке, смешивают с мукой, добавив сахар, корицу.
  2. Растирают массу до крошки, 2/3 которой перекладывают в форму.
  3. Взбивают творог с сахаром, ванилью, цедрой и яйцами, выкладывают в форму.
  4. Сверху раскладывают половинки абрикосов срезами вниз.
  5. Посыпают десерт остатком крошки, выпекают 40 мин. при 190°С.

Королевская ватрушка в микроволновке

Если нет возможности воспользоваться для приготовления любимого десерта духовкой, или нет времени на продолжительное его выпекание, ускорить процесс можно посредством применения микроволновки. В идеале устройство должно быть со встроенным грилем, чтобы легко придать изделию аппетитную румяность.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сахар – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 220 г;
  • масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Перед тем как приготовить королевскую ватрушку с творогом, смешивают муку с разрыхлителем, маслом и 80 г сахара, растирают до крошки.
  2. Распределяют сыпучую основу в специальной форме.
  3. Сверху выкладывают взбитый с сахаром, яйцами и ванилью творог и остаток крошки.
  4. Готовят пирог в СВЧ печи при мощности 600 Вт 25 мин. и еще 5 мин. в режиме «Гриль».

Королевская ватрушка в мультиварке

Следующий рецепт предоставит возможность адаптировать приготовление любимого десерта под любую мультиварку. Чтобы пирог легко было извлечь по готовности из устройства, на дно предпочтительно уложить лист пергамента. Вместо традиционного режима «Выпечка» можно применять «Мультиповар» при температурном режиме 125°С.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 320 г;
  • масло – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Масло растирают с половиной сахара, мукой и разрыхлителем.
  2. 2/3 теста выкладывают в мультикастрюлю.
  3. Взбивают блендером творог с сахаром, ванилью и яйцами, выливают на песочное тесто, посыпают остатком крошки.
  4. Готовится будет королевская ватрушка с творогом в мультиварке на «Выпечке» 1 ч.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци

Еще один венгерский рецепт в моей поваренной книге. Ватрушка названа в честь руководителя национально-освободительной войны, князя Трансильвании Ференца II Ракоци. Ее и ватрушкой назвать сложно, напоминает она и пирог, и торт отчасти.
Очень простой рецепт, потому что не надо что-то взбивать, добавлять по каплям, томить на огне и т. д., и т. п. Загрузили в чашу миксера, испекли, помазали начинкой, запекли еще раз, украсили. Готово!

Ингредиенты

Для теста:

  • 120 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл сметаны;
  • 3 желтка;
  • щепотка соды.

Для творожной массы:

  • 600 г творога;
  • 180 г сахарной пудры;
  • 30 г манной крупы;
  • 100 мл сметаны.

Для оформления:

  • 90 г сахара;
  • 3 взбитых белка.

Приготовление

Из перечисленных ингредиентов приготовить тесто.
Хорошенько его промесить до однородности.
Выложить в форму или на противень и наполовину испечь в духовке. Я готовность проверяю палочкой.
Приготовить творожную массу. Если творог домашний, то его надо протереть через сито. У меня покупной, он и так как паста.
На тесто положить творожную массу и допечь его.

В это время взбить белки с сахаром.
Когда ватрушка будет готова, украсьте ее сверху взбитым белком. Можно использовать кондитерский мешок или распределить белок произвольно (дальше на фото покажу).
Ватрушку снова поставить в горячую духовку, белок должен подрумяниться. Перед подачей ее нужно посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Тесто получается влажным, а белковая корочка хрустящей…
Можно взбитые белки просто выложить и разровнять лопаточкой в произвольном порядке — быстро и удобно.

Продолжаем наслаждаться венгерской кухней 🙂 Все рецепты Венгерской кухни можно отследить по ссылке.
И сегодня переходим к сладкому. Сразу прошу прощения за качество фотографий — пирог вынула незадолго до прихода гостей, не до фотографирования было. А потом… уже нечего было фотографировать :))) Очень рекомендую!

Автором этого рецепта является шеф-повар Янош Ракоци (1897—1966). Рецепт из книги Гунделя. Скажу сразу, что рецепт рассчитан на приготовление на противне (размер не указан), у меня была круглая форма (26-28 см). Количество теста я взяла строго по рецепту, а вот начинку пришлось уменьшить вдвое (300 г творога и т.д.) — слишком высокая бы получилась, не влезла бы в форму (а она жидкая изначально). Тесто в процессе приготовления хорошо поднимается. Цедра у меня апельсиновая. В рецепте не указан тепловой режим и время выпечки, поэтому я пекла при 180*С с конвекцией. Для белковой решетки я использовала 2 белка, т.к. пирог у меня по размеру меньше.
Ниже привожу изначальный рецепт из книги.
Понадобится:
Для теста:
180 г муки
120 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
100 г сметаны
2 желтка
щепотка пищевой соды (или 10 г разрыхлителя)
Для начинки:
120 г сахарной пудры
30 г ванильного сахара
3 желтка
600 г творога
200 г сметаны
40 г изюма
тертая лимонная цедра
2 белка
Дополнительно:
30 г сладких крошек (бисквита, сухарей)
3 белка,
90 г сахарной пудры
абрикосовое или красносмородиновое варенье (у меня из персиков-нектаринов).

Приготовление:
Из указанных продуктов замесить тесто и дать ему немного постоять. Затем тесто раскатать, выложить на противень, проколоть в нескольких местах вилкой, поставить в духовку и печь до полуготовности. Я выпекала 10 минут. Тесто получилось несколько жидким для раскатывания, так что выкладывала и ровняла ложкой, периодически смачивая ее кипятком.
Пока тесто печется, приготовить начинку. Сахарную пудру, ванильный сахар и желтки хорошо перемешать, добавить протертый творог, сметану, изюм, тертую лимонную цедру и примешать 2 взбитых в крепкую пену белка. Наполовину пропеченное тесто посыпать сладкими тертыми сухарями (или бисквитной крошкой), равномерно разложить на нем начинку и допечь в духовке на умеренном огне. Я не стала снижать температуру, пекла еще 10 минут.

Оставшиеся яичные белки взбить в крепкую пену, добавить к ним сахарную пудру и наложить пену решеткой на почти готовый пирог. Поставить пирог обратно в духовку и печь, пока белок слегка не пожелтеет. Тут я выключила конвекцию, оставив общий нагрев духовки. Я переживала, насколько пропеклась начинка, поэтому после 5-минутного пропекания белковой решетки я выключила духовку и оставила в ней пирог еще минут на 5.

На готовый пирог между решетками белка разложить варенье, дать пирогу остыть и нарезать на порции ножом, смоченным в теплой воде.

Да, наверное резать на квадраты его было бы и презентабельнее и прямо по решеточке :)) Но у меня круглая форма, так что резали просто, как есть 🙂
Тесто очень вкусное получается, а за счет того, что изначально пропекается без начинки, то очень воздушное, не размякшее от творога. Сочетание всех продуктов великолепное! У нас дома не очень любят торты с запеченным сверху белком. Но я решила делать строго по рецепту и не пожалела: переход от плотной основы через мягкий творог к воздушной консистенции белковых решеток и мягкого обволакивающего варения — это то, что делает этот пирог не просто вкусным, а дает возможность получить наслаждение другого уровня :)).
Так что этот рецепт занял свое место в наших сердцах и в первых рядах в кулинарной книге 🙂

Королевская ватрушка с творогом в духовке — вкуснейшее лакомство к чаю!

Она интригует и сбивает с толку, потому что королевская ватрушка с творогом в духовке –это не классическая сдоба, а скорее, изысканный чизкейк, с нежной и кремовой начинкой, заключенной между слоями песочного теста. Ее построение и свежие вкусы располагают к экспериментам. Выпечку дополняют фруктами, ягодами и цитрусовой цедрой.

Все что нужно, чтобы приготовить тесто для королевской ватрушки: это растереть холодное масло с сахаром и мукой. Для более эластичной консистенции, можно добавить сметану, желтки, молоко. Творожная начинка еще разнообразней. Творог перетирают с сахаром, складывают с белками, укрепляют манкой, сочетают с изюмом, ягодами и фруктами.

  1. Каждый рецепт приготовления королевской ватрушки начинается с правильной техники. Творог, перед смешиванием с другими компонентами, во избежание комков, нужно взбить.
  2. Важно, соблюдать температуру и время приготовления. Пирог королевская ватрушка с творогом выпекается при 180℃ не более 50 мин.

Королевская ватрушка – классический рецепт

Классический рецепт королевской ватрушки с творогом, является руководством для ознакомления с выпечкой. Он прост в приготовлении и минималистичен в компонентах. Мука, сахар и маргарин, перетертые в крошку, служат основой, а взбитые в пасту яйца и творог являются той самой нейтральной начинкой, которая легко принимает другие вкусы.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • маргарин – 150 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • творог – 500 г.

Приготовление

  1. Разотрите муку с разрыхлителем, маргарином и 100 г сахара.
  2. Взбейте творог со 100 г сахара и яйцами.
  3. Распределите начинку между двумя слоями крошки.
  4. Выпекается королевская классическая ватрушка с творогом в духовке 45 мин. при 180℃.

Королевская ватрушка с творогом и лимоном

Освежающая королевская ватрушка с лимоном подарит кусочек лета в зимние дни. Для этого нужен один лимон, чья цедра, добавленная в тесто и в творог, сделает десерт терпким и пикантным. Тесто дополняется желтками. Они, вместе с цедрой, придают коржам яркий цвет. Начинка из творога смешивается с взбитыми белками и получается легкой как суфле.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • сахар – 300 г;
  • маргарин – 150 г;
  • цедра – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • творог – 500 г;
  • манка – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Перемешайте муку со 100 г сахара, маргарином, желтками, ложкой цедры, разрыхлителем.
  2. Взбейте творог с 200 г сахара, цедрой и манкой. Добавьте взбитые белки.
  3. Выложите начинку между двумя слоями теста.
  4. Выпекается королевская ватрушка с творогом в духовке 30 мин. при 180℃.

Хрустящая меренга – это легкий штрих, с которым королевская творожная ватрушка приобретает вид изысканного десерта. Приготовление включает три этапа: замешивание и выпекание песочного коржа, взбивание начинки и меренги. Их выкладывают в порядке очереди на остывший корж и выпекают 20 мин., пока безе не станет золотистым.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сахар – 250 г;
  • творог – 400 г;
  • цедра лимона – 2 ст. ложки;
  • масло – 100 г;
  • разрыхлитель – ½ ч.ложки.

Приготовление

  1. Взбейте муку со 100 г сахара, 3 желтками, маслом и разрыхлителем.
  2. Выпекайте корж 15 мин. при 180℃.
  3. Взбейте творог с яйцом, цедрой и 100 г сахара.
  4. Взбейте 3 белка с 50 г сахара.
  5. Сформуйте ватрушку: корж, творог, меренга.
  6. Выпекайте 20 мин. при 180℃.

Насыщенная вкусами, шоколадная королевская ватрушка – вариант десерта, которым проще всего очаровать гостей. В этом и есть сила какао. Пара ложек, добавленных в крошку, придадут основе нежную горчинку, легкий аромат и глубокий цвет, контрастный творожной начинке. При этом, не изменят классического рецепта приготовления.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Соедините муку, разрыхлитель, сахар, масло, какао, молоко. Охлаждайте 30 мин.
  2. Взбейте творог с желтками, цедрой, пудрой и крахмалом. Добавьте взбитые белки. Соберите ватрушку.
  3. Выпекается королевская шоколадная ватрушка с творогом в духовке 50 мин. при 180℃.

Королевская ватрушка с творогом и яблоками

Сочная и ароматная, королевская ватрушка с яблоками сочетает в себе два классических десерта. Это единственный вариант, в котором и начинка, и коржи сбалансированы во всех направлениях. При этом, следует учесть сочность и влажность яблок и творога и начать приготовление с запекания коржа. Это обеспечит ему устойчивую форму.

Ингредиенты:

  • мука – 450 г;
  • масло – 250 г;
  • сахар – 250 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мускатный орех и корица – по 1/4 ч. ложки;
  • творог – 450 г.

Приготовление

  1. Разотрите муку со 100 г сахара и маслом.
  2. Запеките 2/3 части теста за 15 мин. при 180℃. Остальное охладите.
  3. Взбейте творог с яйцами.
  4. Перемешайте яблоки с пряностями и 50 г сахара.
  5. Выложите начинку на корж слоями: творог, яблоки, тесто.
  6. Выпекайте 25 мин. при 180℃.

Королевская ватрушка с вареньем – рецепт

Вся домашняя выпечка должна быть такой, как королевская ватрушка с вареньем. Простой и практичной, со вкусами любимых джемов и варений. Для этого дела лучше использовать сладкое варенье. Кислое, при сочетании с творогом, сделает начинку резкой. Еще более важно, соблюдать очередность в слоях. Вначале выкладывать варенье, затем, творог.

Ингредиенты:

  • мука – 450 г;
  • масло – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • персиковый джем – 250 мл;
  • творог – 350 г;
  • сметана – 50 г;
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление

  1. Взбейте муку, масло, сахар.
  2. Запекайте ⅔ теста 15 мин. при 180℃. Остальное охладите.
  3. Взбейте творог со сметаной и яйцами.
  4. Соберите корж, джем, творог, тесто и выпекайте 30 мин. при 180℃.

Эта королевская ватрушка с творогом без яиц так же хороша, а может даже и лучше, любой классической ватрушки. Тесто из растопленного масла, сахара, соды и муки получается рассыпчатым и маслянистым, а начинка, где творог дополняется орехами, сливками, соком лимона и крахмалом, имеет шелковистую текстуру и свежий вкус.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Замесите тесто из масла, соды, 50 г сахара и муки.
  2. Взбейте творог с остальными компонентами.
  3. Соберите ватрушку и выпекайте 20 мин. при 180℃.

Королевская ватрушка со сметаной – рецепт

Благодаря сочетанию двух молочных продуктов, королевская ватрушка со сметаной становится похожей на чизкейк. Сметана, дополняя творог, делает начинку легкой, гладкой, кремовой, поэтому ее выкладывают на сырой корж не опасаясь, что начинка не пропечется. В этом случае, не помешает отдельно взбить белки. Они добавят массе пышности.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • мука – 300 г;
  • масло – 150 г;
  • творог – 300 г;
  • сметана – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сода – ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешайте муку с частью сахара, маслом и содой.
  2. Взбейте желтки с частью сахара, творогом и сметаной. Добавьте взбитые белки.
  3. Сформуйте ватрушку.
  4. Выпекается королевская ватрушка с творогом в духовке 25 мин. при 180℃.

Здоровая, наполненная калием, кальцием и белком, королевская ватрушка с бананом – лакомство, с которым можно встретить утро и закончить день. Бананы, подобно творогу, работают в нескольких направлениях: добавляют ароматов и сладости, увлажняют, делают текстуру богатой, кремовой и обогащают питательными веществами.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 300 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • банан – 2 шт.

Приготовление

  1. Соедините муку, масло, 50 г сахара, яйцо и разрыхлитель. Охлаждайте 30 мин.
  2. Взбейте творог с 50 г сахара и сметаной.
  3. Соберите: крошка, творог, бананы, крошка. Запекайте 25 мин. при 180℃.

Королевская ватрушка с творогом и ягодами

Эта королевская ватрушка с клубникой осовременена. Она являет собой холодный десерт из свежей клубники, взбитых сливок и творога, с основой и топпингом из песочно-ореховой крошки. Суть в том, чтобы испечь один песочный корж, раскрошить его, утрамбовать большую часть в форму, выложить начинку, посыпать оставшейся крошкой и заморозить.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • масло – 50 г;
  • сахар – 250 г;
  • орехи – 30 г;
  • клубника – 300 г;
  • творог – 450 г;
  • взбитые сливки – 240 мл.

Приготовление

  1. Смешайте муку с маслом, орехами, 50 г сахара и выпекайте при 160℃ 20 мин.
  2. Раскрошите, утрамбуйте ⅔ части в форму.
  3. Взбейте творог с сахаром и сливами. Добавьте клубнику.
  4. Выложите на корж, посыпьте крошкой и охладите.

Королевская ватрушка с тыквой – рецепт

Сладкая и яркая королевская ватрушка с тыквой – вариант десерта над которым нужно потрудиться. Сложности вызывает тыквенное пюре. Чтобы получить устойчивый слой, пюре соединяют с частью творога. Затем, его выкладывают на основной творожный слой, который до этого времени находился в морозилке. Ватрушка выпекается чуть менее часа.

Ингредиенты:

  • мука – 350 г;
  • масло – 200 г;
  • коричневый сахар – 150 г;
  • творог – 900 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • тыквенное пюре – 400 г.

Приготовление

  1. Соедините муку, масло и сахар.
  2. Запеките ⅔ теста при 180℃ 15 мин. Остальную часть охладите.
  3. Взбейте творог, 300 г сахара и яйца. Выложите большую часть на испеченный корж. Замораживайте 2 ч.
  4. В остальную часть добавьте тыкву. Наложите тыквенный слой на творожный, посыпьте крошкой и выпекайте 55 мин. при 160℃.

ПП королевская ватрушка – рецепт

Сочетание фраз полезное питание и королевская ватрушка – звучит не слишком убедительно, но, если это ватрушка, в которой мука заменена на овсяные хлопья, сахар на мед, сливочное масло на растительное, а творожная начинка легка и источает ароматы, поскольку, дополнена соком лимона, цедрой, яйцом и кукурузной мукой, такая комбинация вполне жизнеспособна.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 150 г;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • мед – 200 г;
  • творог – 400 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • цедра – 1 ст. ложка;
  • кукурузная мука – 50 г.

Приготовление

  1. Перемешайте овсянку с ⅓ ч. меда и маслом.
  2. Выложите в форму и запекайте 10 мин. при 180℃.
  3. Остудите, разломайте.
  4. Взбейте творог с остальными компонентами. Выложите между слоями крошки и выпекайте 30 мин. при 180℃.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх